Mahlzeit · 14. August 2016

Diese köstliche Suppe haben wir bei Krapar Hoonsart Spitzname Air kocht in ihrem Restaurant Baan Yemaya gegessen und das Rezept hat sie uns verraten. Solltet Ihr mal nach Koh Chang kommen hier ihre Kontaktdaten: Baan Yemaya Restaurant 6/6 Moo 2 Koh-Chang Koh-Chang Trad 23170 Thailand. Tel: 081-922-8487

Mahlzeit · 12. Januar 2016

Wolfgang von Koh Chang - 15. Januar 2016 Für mich ist dieser Salat aus der unreifen Papaya das Thailändische Nationalgericht schlechthin. Alle Thais lieben diesen Salat wobei die unreife grüne Papaya an Gurke erinnert, aber fester in der Konsistenz ist. Zusammen mit dem süß-säuerlichen Dressing, gerösteten Erdnüssen und einer guten Prise Schärfe entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Mahlzeit · 27. Dezember 2014

Nach der Völlerei zu Weihnachten sehnen sich viele nach leichten Speisen. Ceviche Mixto, ein Fischgericht welches wir in Mexiko auf der Insel Holbox kennengelernt haben, passt da ideal in den Speiseplan für das neue Jahr. Das Original Gericht kommt aus Peru, dort wird Fisch in ca. 1 Zentimeter große Würfel geschnitten und roh in Limetten oder Zitronensaft mariniert. Das Eiweiß im Fisch reagiert mit der Säure und der Fisch wird weiß. Da bei uns viele keinen rohen Fisch mögen, hier das...