Mittlerweile kommt der meiste Fisch auch in Thailand aus Fischfarmen und so schmeckt er denn auch. Nicht so bei Air, die Meeresfrüchte kauft sie von den Fischern ihren Nachbarn und so gibt es Fisch vom allerfeinsten.

Akrapar Hoonsart Spitzname Air kocht in ihrem Restaurant Baan Yemaya und sie kocht fantastisch. Solltet Ihr mal nach Koh Chang kommen hier ihre Daten: Baan Yemaya Restaurant 6/6 Moo 2 Koh-Chang Koh-Chang Trad 23170 Thailand. Tel: 081-922-8487

Ich koche sehr gerne natürlich auch Thailändisch, aber was Air auf den Tisch bringt, sie ist eine Zauberin und ich bin selten neidisch, aber so möchte ich auch kochen können. Man muss schon etwas Zeit mitbringen, aber es lohnt sich, denn hier ist nichts wie sonst in Thailand üblich alles vorbereitet, sondern es wird frisch gekocht. Und nach einer knappen Stunde kommen unsere Prachtstücke und sie sehen gut aus und sie schmecken so wie sie aussehen, einfach köstlich. Ich glaube ich werde bei Air einen Kochkurs belegen, das muss sein, das will ich auch können.

Bei Air kann man nicht nur lecker essen, man fühlt sich in dieser wunderschönen Umgebung einfach nur wohl.