Mahlzeit · 28. Dezember 2016

Allerdings sollte man folgendes beachten: Nach dem Genuss dieser frisch aus dem Wasser gezogenen Schalen-Delikatessen, mit einem Spritzer Zitrone geschlürft, direkt beim Fischer sitzend, sind alle anderen Austern nur noch ein schlechter Witz - selbst die in den Nobelrestaurants dieser Welt.

Mahlzeit · 14. August 2016

Diese köstliche Suppe haben wir bei Krapar Hoonsart Spitzname Air kocht in ihrem Restaurant Baan Yemaya gegessen und das Rezept hat sie uns verraten. Solltet Ihr mal nach Koh Chang kommen hier ihre Kontaktdaten: Baan Yemaya Restaurant 6/6 Moo 2 Koh-Chang Koh-Chang Trad 23170 Thailand. Tel: 081-922-8487

Mahlzeit · 27. Dezember 2014

Nach der Völlerei zu Weihnachten sehnen sich viele nach leichten Speisen. Ceviche Mixto, ein Fischgericht welches wir in Mexiko auf der Insel Holbox kennengelernt haben, passt da ideal in den Speiseplan für das neue Jahr. Das Original Gericht kommt aus Peru, dort wird Fisch in ca. 1 Zentimeter große Würfel geschnitten und roh in Limetten oder Zitronensaft mariniert. Das Eiweiß im Fisch reagiert mit der Säure und der Fisch wird weiß. Da bei uns viele keinen rohen Fisch mögen, hier das...

Mahlzeit · 22. Januar 2013

Der Kaspar, der war kerngesund, ein dicker Bub und kugelrund. Er hatte Backen rot und frisch, die Suppe aß er hübsch bei Tisch. Doch einmal fing er an zu schreien: Ich esse meine Suppe nicht, nein, meine Suppe ess ich nicht! Das ist uns in Hanoi nicht passiert, schon Onkel Ho hat nach der alten Vietnamesischen Weisheit gelebt ''Das Leben ist zu kurz für schlechte Suppen''.